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    愛爾蘭共和國（愛爾蘭語：Poblacht na héireann；英語：Republic of Ireland），簡稱“愛爾蘭”（Ireland），是一個西歐的議會共和制國家。愛爾蘭是一個高度發(fā)達的資本主義國家。也是世界經(jīng)濟發(fā)展速度最快的國家之一，因經(jīng)濟發(fā)達贏得了“歐洲小虎”的美譽。

一、愛爾蘭的禮儀

    愛爾蘭人在社交場合與客人相見時，一般慣以握手為禮。在與親朋好友相見時，大多都慣以親面頰或貼面頰二三次來代替握手，以示相互間的親熱和友好。

1、服飾

    社交場合，男士穿西裝、打領帶，女士穿套裝或裙裝。出席晚間招待會時，多穿晚禮服。不過，短裙是愛爾蘭男性民族服裝，常以其傳統(tǒng)手工布為材料制成。在一些儀式上，他們愛穿綠色或者橙色的短裙。他們的短裙與英格蘭等地男裙的區(qū)別在于，這里的裙子以方格布為主。

    愛爾蘭女性傳統(tǒng)服飾是毛織斗篷加披肩。斗篷用緞帶系在前面，形成一個蝴蝶結。女性的裙子以麻布為主，多為綠色。女青年結婚時，一定會置辦一件紅色厚實的斗篷，以象征吉祥，而扎在頭上的圍巾，向腦后打結。

    由于愛爾蘭人喜歡綠色，當?shù)厝艘蚕矚g戴綠帽子，特別是3月17日，愛爾蘭國慶節(jié)這一天，大家更要戴綠帽子。帽子形狀不盡相同，有禮帽狀、高筒狀，也有的干脆戴一個綠色假發(fā)狀的帽子。

2、交際

    愛爾蘭人性格外向、開朗，待人真誠、友好、寬容，打招呼、問候人總是面帶微笑。見面、告別，握手示好，目視對方。與親朋好友相見，往往是親或貼面頰。

    初識客人，敬稱對方“先生”“夫人”“小姐”以及“博士”“教授”等，認識之后，會以較為親切的名字相稱。交際場合，在自我介紹之后，一般會送上自己的名片。

    應邀去愛爾蘭人家做客，可給女主人送鮮花或巧克力。不過，百合花只適用于宗教節(jié)日，而白色花朵只適用于葬禮，不可用于日常交際送人。

    如應邀赴宴，還可帶名貴葡萄酒或乳酪。他們過生日和過圣誕節(jié)時，往往贈送禮品。收到禮品，通常會馬上打開，與客人一起欣賞。男士尊重婦女，“女士優(yōu)先”已成為共識。 

3、款待和饋贈

    如應邀去愛爾蘭人家里作客，給女主動人送鮮花或巧克力是受歡迎的。如應邀去吃飯，瓶酒或乳酪是合適的禮物。

    商業(yè)活動中送禮則并非常例。

4、交談

    避免談論宗教或政治。

5、約會與準時

    商業(yè)上的會面要事先約定，但要記住愛爾蘭人不大有時間觀念。

二、愛爾蘭的習俗及禁忌

    崇尚綠色，把綠色視為生命和力量。

    偏愛“三葉草”，并把其喻為國花。無論男女逢遇佳節(jié)慶典，都習慣在胸前佩戴一束“三葉草”。他們還愛狗成風。

    愛爾蘭人在社交場合與客人相見時，一般慣以握手為禮。在與親朋好友相見時，大多都慣以親面頰或貼面頰二三次來代替握手，以示相互間的親熱和友好。

    商業(yè)上的會面要事先約定，但要記住愛爾蘭人不大有時間觀念。

    如應邀去愛爾蘭人家里作客，給女主動人送鮮花或巧克力是受歡迎的。如應邀去吃飯，瓶酒或乳酪是合適的禮物。

    愛爾蘭人大多數(shù)信奉羅馬天主教，還有少數(shù)人信奉新教。忌諱“13”、“星期五”。他們視“13”和“星期五”為令人沮喪的數(shù)字和日期。一般人都有一種信念，認為凡遇到“13”或“星期五”辦事情，很可能不幸會發(fā)生，或有災難降臨到自己的頭上。

    愛爾蘭人忌諱交叉式握手，或交叉式同時與幾個人的談話。他們認為這些都有失禮節(jié)，是很不禮貌的舉止。他們忌諱見到單只喜鵲。認為凡是看見單只喜鵲，準會有倒霉的事要臨頭。可是你若同時見到兩只喜鵲，那就預兆著你必將會有喜事來到面前。

    他們不愿意他人過問自己的去向、工資、年齡以及婚姻狀況。他們認為這些都屬于個人的私生活范疇，不需要別人來干預和過問。他們一般都很注重效率問題。習慣工作就是工作，休息就不想工作的事。所以，他們休息或用餐時都不喜歡討論公事。

三、愛爾蘭人的飲食特點

1. 注重：講究菜肴的營養(yǎng)品，注重菜品要質高量小。

2. 口味：一般口味不喜太咸，愛微帶甜味。

3. 主食：主食一般以面為主，也愛吃燒麥、水餃和點心。

4. 副食：愛吃牛肉、羊肉、豬肉、魚、雞、鴨、野味品、蛋類等；蔬菜喜歡西紅柿、黃瓜、柿子椒、茄子、卷心菜、土豆等；調料愛用番茄醬油、胡椒粉、咖喱粉、味精和鹽等。

5. 制法：對燒、烤、炒、炸等烹調方法制作的菜肴偏愛。

6. 中餐：喜愛中國的蘇菜、粵菜。

7. 菜譜：很欣賞什錦拼盤、炸蛋卷、生菜雞塊、清燉獅子頭、海米燒茭瓜、蔥爆牛肉、雞火煮干絲、烤鴨、香酥雞、清炒蝦仁、炒山雞片、烤乳豬等風味菜肴。

8. 水酒：喜歡喝啤酒、葡萄酒、香檳酒、白蘭地等；也愛喝咖啡、牛奶、可可等，尤為更愛喝礦泉水（據(jù)資料介紹每年人均要喝200升），他們還喜歡喝紅茶；對水果凍、冰激凌也很愛吃。

9. 果品：對蘋果、葡萄、香蕉、柑桔等都很喜歡；干果樂于品嘗葡萄干和杏仁等。