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工作經(jīng)歷（案例一）

工作時間：2017-02 - 至今

公司名稱：錘子簡歷招聘咨詢有限公司 

所在部門： 

所在崗位：廚師長

工作描述：

負(fù)責(zé)恒大集團(tuán)下的東方明珠小區(qū)物業(yè)部、工程部等七十多員工的一日三餐。做為主廚主要負(fù)責(zé)食材的選取以及烹飪,保證食物的新鮮以及色彩可觀味道的可口。早餐以面條各種粥為主、中餐晚餐保證三混兩素一湯。有專門的菜單制定。保證菜樣時常更新。以及負(fù)責(zé)食堂的清潔衛(wèi)生。讓同事們吃的放心舒心。

工作經(jīng)歷（案例二）

工作時間：2012-05 - 2016-09

公司名稱：錘子簡歷信息技術(shù)有限公司 

所在部門：冷熱房（lobby） 

所在崗位：西餐廚師主管

工作描述：

對新員工進(jìn)行培訓(xùn)，帶領(lǐng)他們早點(diǎn)熟悉工作環(huán)境，我們只要零點(diǎn)沒有自助餐，所以對于早飯滿房的情況下要速度快，并菜肴制作要干凈，完整不能有瑕疵，何況我們是24小時廚房，下午茶制作是很關(guān)鍵，每天不接受預(yù)定已經(jīng)人山人海，監(jiān)督下午茶保證每份甜品和三明治出去都是完美的，米其林廚師到訪并于米其林3星廚師一起合作制作晚宴，泰國活動周，于泰Chef一起合作過菜肴制作、

工作經(jīng)歷（案例三）

工作時間：2012-06 - 至今

公司名稱：錘子簡歷人才咨詢有限公司 

所在部門：全部 

所在崗位：

工作描述：

負(fù)責(zé)處理餐廳的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂飲食美食城餐廳的整個運(yùn)營工作計劃；

4、習(xí)慣日計劃、周計劃、月計劃、年計劃跟進(jìn)實施

5、保持對餐廳和廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；

6、督導(dǎo)餐廳各分部工作對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善處理客人對出品的投訴；

8、檢查餐廳所屬各崗位員工的操作規(guī)范；

9、保持對員工隊伍特別是服務(wù)員廚師以上員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；負(fù)責(zé)餐廳安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

10、做出響應(yīng)的餐飲定位，營業(yè)營銷和銷售策略提高營業(yè)額！

任職資格：

1、高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，20年以上餐飲運(yùn)營工作經(jīng)驗；

2、運(yùn)營系統(tǒng)建設(shè)具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；

3、擁有較強(qiáng)執(zhí)行力，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價

4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、餐廳的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

工作經(jīng)歷（案例四）

工作時間：2015-03 - 2016-10

公司名稱：錘子簡歷信息科技有限公司 

所在部門： 

所在崗位：運(yùn)營總監(jiān)

工作描述：

川菜總監(jiān)：負(fù)責(zé)所有川菜業(yè)務(wù)線培訓(xùn)，出品研發(fā)，成本控制，各項報表數(shù)據(jù)統(tǒng)計，員工招聘等……

2003年全國第五屆烹飪比賽個人銅牌獎；

2007年亞洲國際美食頂級賽事《亞洲國際廚皇擂臺賽》特金獎；

2008年北京電視臺《八方食圣》第一個三連冠獲得者；

2009年世界烹飪大賽一周，唯一金牌獲得者；

2014年北京電視臺《天天飲食》特邀烹飪嘉賓；

2015年《健康飲食》專業(yè)烹飪書籍總編；

2017年北京電視臺《明星名廚賀新春》首席烹飪師。

個人在餐飲業(yè)經(jīng)歷:

1992年成都九州烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)川菜；在餐飲業(yè)歷經(jīng)20幾個年頭，曾在多家餐飲企業(yè)任職餐飲總監(jiān)崗位， 例如:眉州東坡、北京宮廷大酒店、北京南宮溫泉度假酒店、北京名族飯店、金百萬等。