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基本信息

姓名：錘子簡(jiǎn)歷

年齡：22

電話：180****9873

郵箱：977882902@qq.com

經(jīng)驗(yàn)：6年

意向：酒店管理

教育背景

時(shí)間：2004-02到2007-01

學(xué)校：錘子簡(jiǎn)歷工程大學(xué) | 專業(yè)：電子商務(wù) | 學(xué)歷：大專

工作經(jīng)歷

工作時(shí)間：2010-09到2012-05

公司名稱：錘子簡(jiǎn)歷信息互動(dòng)有限公司 | 所在部門： | 所在崗位：酒店管理

工作描述：

1、制定酒店年度市場(chǎng)銷售計(jì)劃。

2、負(fù)責(zé)制定酒店對(duì)外銷售、招攬客人的計(jì)劃及其指標(biāo)，確定本部門銷售業(yè)務(wù)計(jì)劃的實(shí)施細(xì)則，確定市場(chǎng)定位及目標(biāo)市場(chǎng)。

3、掌握省內(nèi)外市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，提出調(diào)查報(bào)告，制定銷售廣告策略，在全國(guó)客源市場(chǎng)上開拓業(yè)務(wù)，并爭(zhēng)取國(guó)外的客源市場(chǎng)。

4、根據(jù)酒店整體銷售計(jì)劃，編制對(duì)外開展銷售業(yè)務(wù)的專項(xiàng)資金預(yù)算。

5、擴(kuò)大與上級(jí)旅游管理部門、中外旅行社等的縱、橫向聯(lián)系，并與各客戶間建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的良好協(xié)作關(guān)系。

6、協(xié)助執(zhí)行總經(jīng)理搞好酒店產(chǎn)品的多種經(jīng)營(yíng)，并爭(zhēng)取各有關(guān)部門的密切配合，開展多形式、多內(nèi)容的對(duì)外宣傳與推銷工作。

7、培訓(xùn)營(yíng)銷人員的業(yè)務(wù)活動(dòng)，確保營(yíng)銷人員知識(shí)不斷更新，技能不斷提高。

工作時(shí)間：2005-07到2016-11

公司名稱：錘子簡(jiǎn)歷網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司 | 所在部門：餐飲部經(jīng)理 | 所在崗位：

工作描述：

自2007年至今，從事餐飲行業(yè)9年有余，具有自助餐廳管理、西餐管理、中餐（宴會(huì)、零點(diǎn)、包間等）管理等管理經(jīng)驗(yàn)，及餐飲電話銷售、預(yù)訂、接待團(tuán)隊(duì)銷售經(jīng)驗(yàn)。具有不同類型的餐飲企業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。特別是自2013年起前期參與籌備了青島華通世園酒店的餐飲開荒、開業(yè)直到運(yùn)營(yíng)走上正軌，參與了餐飲部的制度規(guī)范建設(shè)、管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)，包括：?jiǎn)T工招聘、員工培訓(xùn)、考核制度規(guī)范的建立。在青島華通世園酒店工作期間團(tuán)隊(duì)獲得2015年度先進(jìn)集體、個(gè)人獲得總經(jīng)理嘉獎(jiǎng)1次。接待了“”2014年世界園藝博覽會(huì)”中外媒體見面會(huì)、2015年中德綠色鑄造大會(huì)、中建三局為期6個(gè)月的青島新機(jī)場(chǎng)前期投標(biāo)的會(huì)議用餐住宿等大型會(huì)議團(tuán)隊(duì)。接待婚宴100余場(chǎng)，大中小型宴會(huì)用餐千余場(chǎng)。

攜程網(wǎng)客人網(wǎng)評(píng)達(dá)到4.6分。

在綜合多年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)餐飲部的整體管理從以下 個(gè)方面進(jìn)行管理：在經(jīng)營(yíng)預(yù)算的基礎(chǔ)上開展餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、把控毛利率、物資管理與倉庫管理、服務(wù)質(zhì)量管理與出品管理、員工培訓(xùn)管理和考勤管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、治安消防管理。

個(gè)人自我評(píng)價(jià)：

具有酒店前期的籌建開荒經(jīng)驗(yàn)、及后續(xù)的團(tuán)隊(duì)人員管理、具有餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃能力與市場(chǎng)開拓能力。通過自我自律管理帶動(dòng)一起優(yōu)秀的餐飲管理隊(duì)伍，在為其所在酒店獲得經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也為其所在酒店樹立良好的社會(huì)口碑。

對(duì)餐飲部的日常管理包括：?jiǎn)T工工資核算、毛利率核算、菜單的設(shè)計(jì)、固定資產(chǎn)及低值易耗品管理具有一定的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。

項(xiàng)目經(jīng)歷

項(xiàng)目時(shí)間：2015-07到2016-11

項(xiàng)目名稱：大型三甲公立醫(yī)院項(xiàng)目

項(xiàng)目描述：

項(xiàng)目介紹

1）本職于2015年8月受委派負(fù)責(zé)中山市陳星海醫(yī)院的設(shè)施維護(hù)管理，醫(yī)院為三甲公立醫(yī)院，建筑面積12萬平方米，床位1200余張。

2）2016年12月受調(diào)任負(fù)責(zé)深圳羅湖醫(yī)院集團(tuán)旗下的區(qū)人民醫(yī)院、區(qū)中醫(yī)院、區(qū)婦幼保健院、區(qū)康復(fù)醫(yī)院、區(qū)醫(yī)養(yǎng)融合老年病科醫(yī)院的設(shè)施維護(hù)管理，醫(yī)院為三甲公立醫(yī)院，集團(tuán)醫(yī)院總建筑面積21萬平方米，總床位2500余張。

3）負(fù)責(zé)深圳羅湖醫(yī)院集團(tuán)項(xiàng)目，中山市陳星海醫(yī)院項(xiàng)目工程設(shè)施管理的統(tǒng)籌管理工作，建立各項(xiàng)財(cái)務(wù)預(yù)算報(bào)表及財(cái)務(wù)控制，組建部門團(tuán)隊(duì)架構(gòu)及人員的招聘培訓(xùn)，建立倉庫物料及維修工具采購，建立ARAMARK 設(shè)施管理標(biāo)準(zhǔn)化的流程和運(yùn)作體系。

4）實(shí)施ARAMARK FOM五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化維護(hù)程序，通過運(yùn)用科學(xué)的FC/HC信息支持服務(wù)系統(tǒng)工具，使達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化維護(hù)程序的工作平衡。

5）實(shí)施ARAMARK QPE工程質(zhì)量管理評(píng)定政策，提升現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)質(zhì)量及標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)， 達(dá)到KPI關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)得分90%以上。

6）參與愛瑪客標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作體系學(xué)習(xí)培訓(xùn)：FOM設(shè)施管理標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作體系課程，F(xiàn)CPA反腐敗法課程，WEST服務(wù)課程，F(xiàn)C/HC支持服務(wù)系統(tǒng)，GM101領(lǐng)導(dǎo)力課程，及其它綜合管理類培訓(xùn)課程。

我的職責(zé)

項(xiàng)目時(shí)間：2011-04到2016-11

項(xiàng)目名稱：北京福建大廈餐飲有限公司

項(xiàng)目描述：

項(xiàng)目介紹

一、每日工作 1、上午檢查員工餐廳工作人員到崗情況，檢查員工儀容儀表，檢查員工健康狀況！檢查早餐就餐情況，參與菜品加工，保證中餐供應(yīng)，在就餐的時(shí)候維持員工餐廳就餐秩序； 2、下午清點(diǎn)物品，及時(shí)購買缺少物品，下菜單，保證第二天菜品供應(yīng)； 3、解決員工餐廳的突發(fā)事件，保證員工餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，其中包括工程問題及時(shí)與工程部溝通解決，當(dāng)遇到停氣、停電等特殊情況時(shí)及時(shí)處理等； 4、核算本日花費(fèi)，做到及時(shí)跟進(jìn)； 5、參加酒店安排的員工培訓(xùn)活動(dòng)。 二、每周工作 1、菜單更新，根據(jù)員工喜好和市場(chǎng)行情，更新菜單； 2、跟采購協(xié)調(diào)，控制員工餐廳的成本； 3、每周開展一次餐廳會(huì)議，學(xué)習(xí)酒店最新文件精神，發(fā)現(xiàn)員工餐廳的問題，并提出解決方案； 4、每周一次安全檢查，消除安全隱患； 5、每周一次大掃除。 三、每月工作 1、每月與財(cái)務(wù)進(jìn)行員工餐廳物資盤點(diǎn)； 2、每月制作員工餐廳排班表，合理安排員工的上班時(shí)間。 3、每月總結(jié)員工餐廳費(fèi)用，根據(jù)各部分的情況，找出浪費(fèi)和節(jié)約的部分，作為下個(gè)月改進(jìn)的參考。

我的職責(zé)

（1）對(duì)餐廳部經(jīng)理負(fù)責(zé)，發(fā)揮助手作用，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上級(jí)分配的各項(xiàng)工作任務(wù)。

（2）負(fù)責(zé)餐廳員工儀容儀表及考勤紀(jì)律工作。

（3）負(fù)責(zé)本區(qū)域的清潔衛(wèi)生及餐具的保潔工作，合理擬訂周期衛(wèi)生計(jì)劃。

（4）負(fù)責(zé)本樓層每日的餐前例會(huì)，并根據(jù)營(yíng)業(yè)情況合理調(diào)動(dòng)人員，分配工作，做到人盡其用、人盡其才。

（5）加強(qiáng)營(yíng)業(yè)中的督導(dǎo)，堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)過程中的問題，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，妥善處理客人糾紛。

（6）熱情接待新老顧客，態(tài)度謙和，及時(shí)滿足客人各種合理的要求，并注意收集客戶檔案及意見及時(shí)上報(bào)部門經(jīng)理。

（7）負(fù)責(zé)區(qū)域營(yíng)業(yè)額，營(yíng)業(yè)費(fèi)用及勞力的預(yù)測(cè)及控制工作，定期盤點(diǎn)，合理控制損耗，加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理。

（8）根據(jù)預(yù)定跟辦橫幅、水牌、鮮花、音響等物資做好宴會(huì)和VIP貴賓接待工作。

（9）負(fù)責(zé)餐廳與工程部、倉保、廚務(wù)部的橫向聯(lián)系，完成報(bào)修、申購、領(lǐng)貨等協(xié)調(diào)事宜。

（10）負(fù)責(zé)本樓層員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃的制定與落實(shí)，不斷提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)，授權(quán)領(lǐng)班按照計(jì)劃，執(zhí)行服務(wù)技巧訓(xùn)練方案。

（11）做好工作計(jì)劃，工作總結(jié)和工作匯報(bào)，定期上報(bào)給部門經(jīng)理。

個(gè)人評(píng)價(jià)

我本人是一個(gè)學(xué)習(xí)型職業(yè)經(jīng)理人，喜歡接受富有挑戰(zhàn)性的工作，有外資外企工作資歷和國(guó)內(nèi)大企業(yè)工作資歷，及良好的溝通能力和寫作能力。自2006年入行工程設(shè)施管理工作以來，已積累具備多年的酒店與物業(yè)工程籌建籌備經(jīng)驗(yàn)和后期運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。參與有愛瑪客（中國(guó)）公司接管的大型三甲公立醫(yī)院項(xiàng)目的設(shè)施設(shè)備接管驗(yàn)收和工程運(yùn)營(yíng)管理；廣州麗柏國(guó)際酒店的工程運(yùn)營(yíng)和商業(yè)項(xiàng)目裝修管理；廣州W酒店的籌備前期介入和運(yùn)營(yíng)管理；廣東富盈（商業(yè)）集團(tuán)酒店項(xiàng)目的工程籌備和翻新改造施工管理。已經(jīng)具有了工程招投標(biāo)、設(shè)備選型、施工管理、前期介入、接管驗(yàn)收、維護(hù)保養(yǎng)、節(jié)能降耗、工程改造的工作能力。 工作十余年，讓我最有優(yōu)越感的是能夠得到各部門負(fù)責(zé)人和直屬上司的認(rèn)可，因?yàn)槲矣姓J(rèn)真、負(fù)責(zé)的工作態(tài)度及不懈的自信與堅(jiān)持！