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店長：必須學(xué)會的管理與經(jīng)營方法

▌某東、某寶、某貓線上搞得火熱，來店里的客人越來越少...

▌半年前入職的5個店員，在年底和開年都陸續(xù)辭職...

▌晚上盤點了下2月份的業(yè)績，再看看店里的人員，我也想辭職了...

這年頭生意不好做，人員又難管，眼看快支撐不下去了，還好老板找了業(yè)內(nèi)大佬超一咨詢的勝哥來指路。

他給我講了一個門店經(jīng)營的萬能導(dǎo)圖，適合嬰童、生鮮、鞋服、美妝等所有行業(yè)，想當(dāng)一個好店長的可以直接套用。

1

門店經(jīng)營就四件事

“這四件事很多人都知道，也不復(fù)雜，但是很少有人把它用好。

”

員工+客人+賣場+數(shù)據(jù)

對于店長來說只要做好這4件，門店業(yè)績至少提升50%以上；對連鎖企業(yè)來講，只要著重培養(yǎng)店長四個方面的能力，再也不缺優(yōu)秀的店長。

我們結(jié)合當(dāng)前最熱門的生鮮行業(yè)，以水果店為例來講一個案例：

第一項

關(guān)注人性，掌握管理方法

在店里我們常見員工對工作視而不見，對到店的顧客無話可說，對衛(wèi)生、陳列等問題看不見，總等著店長動嘴、動手······

我們要如何解決才好呢？

勝哥說，只要你有抓住問題的本質(zhì)，掌握訓(xùn)練員工、授權(quán)、溝通、做標準化管理的方法解決起來并不難

抓住問題的本質(zhì)：

根據(jù)員工的在崗時長、性格特點、分析員工的不作為，是不知、不會還是不愿？

價采取相應(yīng)管理措施：通過分析，得出員工常見問題和應(yīng)對措施。

通過上圖我們可以根據(jù)員工日常行為對其進行分類，再采取合適的管理方式，這樣就能事半功倍。

勝哥笑著說：“看見員工的行為不算什么，關(guān)鍵是要懂得解讀員工的行為，并與相應(yīng)的管理方法相結(jié)合。

”學(xué)會不同員工應(yīng)對策略，門店管理再也不是問題。

第二項

用心做服務(wù)，把體驗做到極致

辦公室一位95后小姑娘前幾天和我說：現(xiàn)在買水果、盆這些小件她都是在某多多買的，5斤雪蓮果11.9元還包郵到家，既比實體門店便宜，又不用自己當(dāng)搬運工······

所以我們實體門店不要和線上去比價格，而要比服務(wù)。

什么是服務(wù)？勝哥說：服務(wù)不僅是顧客買了產(chǎn)品后你幫她裝好打包，說句歡迎下次光臨，而是體現(xiàn)在和顧客接觸的每個細節(jié)中

舉個例子：

顧客說某多多或隔壁店比你們店水果便宜，很多導(dǎo)購會急于辯解——線上的新鮮度不夠，有壞果?。桓舯诘旰臀覀兤焚|(zhì)不同啊等等。

這都是杠精的言語，都是服務(wù)有待提升的體現(xiàn)。

那好的服務(wù)應(yīng)該從哪幾方面體現(xiàn)呢？

好的環(huán)境：店面整齊、衛(wèi)生，標識清晰等。

好的商品：服裝提供搭配指導(dǎo)，食品保證品質(zhì)等。

好的溝通：專業(yè)到位、友善、真誠。

之前對服務(wù)的理解，都集中在售后，勝哥講的這招真的太高了，不僅讓顧客滿意，還讓顧客的連帶率、轉(zhuǎn)介紹比原先高出了好幾倍。

第三項

賣場營造，讓顧客更想買

當(dāng)你走進屈臣氏、名創(chuàng)優(yōu)品、百果園、木屋燒烤、全家這類品牌的店，眼睛和大腦是不是就開始想，我缺點什么？我想吃什么？我該買點什么？

而看到其他的店，他就是個店。

這就是有賣場氣氛營造的效果

我連忙問：那該如何營造賣場氛圍，讓顧客有“買買買”的欲望呢？

這里引入一個吸引顧客的“五覺法”

經(jīng)驗主義：憑借常規(guī)做法設(shè)計門店陳列、燈光等；

新零售者：依據(jù)數(shù)據(jù)、與顧客溝通全流程對五覺進行深入分析，并設(shè)計。

我這才反應(yīng)過來，原來在門店經(jīng)營中還有這么多學(xué)問，結(jié)合音樂、香味等都可以吸引顧客。

聽完這套操作我徹底服了，自己之前也知道經(jīng)營門店，管人、服務(wù)客戶、打理好賣場非常重要，卻從來沒有想過對每件事進行細化解讀，更沒有清晰的思路。

勝哥笑著說，大部分人都是經(jīng)驗驅(qū)動，靠感覺去做門店，靠運氣去拿業(yè)績，最后做決定全靠拍腦門。

而在零售業(yè)，一定要抓住管人、服務(wù)、經(jīng)營的重點。

接著勝哥給我舉了個例子。

這幾年非?；鸬哪窝┑牟?，之所以發(fā)展的好，能保證一定量的開店速度，開一家旺一家，其關(guān)鍵就是把吸引顧客的五覺法運用到了極致，每一款面包、飲品的面市都經(jīng)過上千次的調(diào)試，同時建立了標準的管理流程和人才培養(yǎng)系統(tǒng)。

同樣都是店長，我怎么就想不到這些呢？

勝哥說：你需要多學(xué)習(xí)管理和經(jīng)營的套路，用心解讀員工和市場每個反應(yīng)背后的關(guān)鍵心理，我也是跟著大佬一個個拆解案例，后續(xù)又自己經(jīng)營連鎖企業(yè)，在實踐中總結(jié)提煉，才有了今天的成績。

接著勝哥給我所在的公司推薦了超一咨詢的【定制化店長】培訓(xùn)班，3天學(xué)會知人善用人，提升門店人效，助力業(yè)績增長。

學(xué)完之后，我立馬用這套門店經(jīng)營邏輯進行精細化管理，上個月營業(yè)額達到了62萬，比去年同期相比增長了192%，毛利潤增長了203%！

我才意識到，學(xué)會人效管理，顧客服務(wù)等方法，真的特別容易脫穎而出。

它能讓你用3天的時間，看懂別人2年才能看透的業(yè)務(wù)。

2

擁有管理+經(jīng)驗思維

將越來越值錢

不論你是否承認，在實體門店，管理+經(jīng)營才是王道。

對于連鎖企業(yè)說，想往更高一層走，優(yōu)秀店長是必不可缺的。

▌超市，優(yōu)秀的店長，能有效提高坪效、增長利潤。

▌嬰童業(yè)，通優(yōu)秀的店長能有效訓(xùn)練店員，提高連帶率、轉(zhuǎn)介紹

▌生鮮，優(yōu)秀的店長，能有效控制損耗，提高毛利。

擁有優(yōu)秀的店長，企業(yè)將在人力、資源等成本上將大大降低！

擁有優(yōu)秀店長，可讓企業(yè)快速跑馬圈地，而無后顧之憂！

為了能讓急需提升的企業(yè)，少走些彎路，在有限時間內(nèi)補齊短板，推薦定制【超一咨詢定制化內(nèi)訓(xùn)服務(wù)】，讓你快速訓(xùn)練店長，加快發(fā)展。

超一咨詢「定制化內(nèi)訓(xùn)服務(wù)」

采用3重調(diào)研方法

助力企業(yè)定制化專屬課程

別再猶豫，趕快掃碼定制吧！

3

你好，警察節(jié)

中國人民警察節(jié)，是中華人民共和國公安部向國務(wù)院申請設(shè)立的人民警察專屬節(jié)日，2022年7月11日，經(jīng)中國共產(chǎn)黨中央委員會批準、國務(wù)院批復(fù)，自2022年起，將每年1月10日設(shè)立為“中國人民警察節(jié)”。

05

玩轉(zhuǎn)門店

成為更值錢的連鎖人

3

大能力，成為高效連鎖人

▌服務(wù)營銷能力：迅速提升連帶率、客單價、轉(zhuǎn)介紹

▌管理能力：助力門店人效提升，讓店長不再孤軍奮戰(zhàn)

▌經(jīng)營能力：掌握數(shù)據(jù)與商圈分析法與業(yè)績提升策略

5

個項目，手把手教你做門店

▌自我成長與領(lǐng)導(dǎo)力修煉；

▌如何突破門店用人瓶頸？

▌如何突破高績效團隊建設(shè)？

▌連帶方法與話術(shù)設(shè)計（案例：屈臣氏）

▌促銷活動如何分析盈虧和調(diào)優(yōu)？

用崗位關(guān)鍵能力，分析店長培養(yǎng)策略