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如果你還停留在 吃素=“吃草” 的認知，或許已在無意間錯過太多美食。

隨著吃素成為一種越來越流行的生活方式，素食也不再以單一的形象出現(xiàn)。

“低熱量”和“美味”，“豐盛”和“素食”，其實并不相悖。

而在美食勝地迪拜，更是吃素也能品嘗到來自各地不同的特色美味。

Rasoi Ghar

圖源rasoigharuae官網(wǎng)

這家印度純素食餐廳，供應著北部的傳統(tǒng)素食。

干炸或是做成咖喱形式的蔬菜及湯汁會以塔利套餐的制式擺放，而每天的塔利菜品也都會有所變化。

用新鮮碾磨的小米、高粱和全麥粉做的新鮮烤制面餅，以及加辣醬汁的gram flour餃子、油炸丸子和芒果shrikhand（發(fā)酵酸奶制成的奶油狀甜點），都是Rasoi Ghar最值得品嘗的招牌。

Quattro Ristorante

你可能不會把意式料理或墨西哥菜和素食聯(lián)系在一起，但這家藏在柏迪拜(Bur Dubai)的餐廳將重新定義你對素食的認知。

結構，重塑，創(chuàng)造。

分子烹飪技術搭配時令食材的創(chuàng)意，征服了許多忠實的肉食愛好者。

巧克力土星慕斯、馬斯卡彭芝士提拉米蘇、綠茶蔬菜通心粉都是這里的特色素食。

圖源quattrodubai官網(wǎng)

Wild & the Moon

圖源Wild & the Moon官網(wǎng)

這家位于迪拜阿薩卡藝術區(qū)(Alserkal Avenue)的時髦咖啡館，最早在巴黎起步時，是一個健康果汁品牌。

圖源Samehelghazaly@IG

食材取自本地有機農(nóng)場的特色沙拉、不含精制糖的甜點和搭配完美的冷榨果汁在裝修清爽自然還帶有一種原木風的館內(nèi)，顯得更加可口清新。