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錘子簡(jiǎn)歷品牌推廣師
鹵娘_名人企業(yè)家簡(jiǎn)歷
作者:君仔小編 2022/04/17 00:00:37
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個(gè)人介紹

鹵娘,真名王紅,80后,成都微鹵電子商務(wù)有限公司CEO,微鹵品牌創(chuàng)始人,有理想和情懷的創(chuàng)業(yè)者,工匠精神的信奉者和踐行者。2014年創(chuàng)立微鹵,僅半年時(shí)間,讓微鹵成為川鹵互聯(lián)網(wǎng)銷量第一品牌,獲得香港《南華早報(bào)》、日本《周刊郵報(bào)》等海內(nèi)外媒體的關(guān)注。鹵娘還是一名Uber司機(jī),因開(kāi)著Uber送微鹵鮑魚、Uber成都被查事件,在Uber司機(jī)群體中有廣泛影響力。鹵娘

鹵娘,真名王紅,80后,成都微鹵電子商務(wù)有限公司CEO,微鹵品牌創(chuàng)始人,有理想和情懷的創(chuàng)業(yè)者,工匠精神的信奉者和踐行者。2014年創(chuàng)立微鹵,僅半年時(shí)間,讓微鹵成為川鹵互聯(lián)網(wǎng)銷量第一品牌,獲得香港《南華早報(bào)》、日本《周刊郵報(bào)》等海內(nèi)外媒體的關(guān)注。鹵娘還是一名Uber司機(jī),因開(kāi)著Uber送微鹵鮑魚、Uber成都被查事件,在Uber司機(jī)群體中有廣泛影響力。

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個(gè)人經(jīng)歷

2014年開(kāi)始,鹵娘創(chuàng)立微鹵,立志要依靠互聯(lián)網(wǎng)的手段給傳統(tǒng)的鹵菜行業(yè)帶來(lái)創(chuàng)新和顛覆,并將川鹵傳承和發(fā)揚(yáng)光大。

隨后,鹵娘利用百度直達(dá)號(hào)、淘寶、線下店等線上線下結(jié)合的方式進(jìn)行銷售。并在線下店以5500元的高薪聘請(qǐng)高顏值美女做店員,且每位美女店員都會(huì)才藝,跳舞、唱歌、小提琴等樣樣在行,將高顏值發(fā)揮到了極致,用靚麗、清新的形象詮釋了原本枯燥、普通的鹵菜行業(yè),被網(wǎng)友譽(yù)為“全球顏值最高的鹵菜店”。

2015年5月,Uber成都總部被調(diào)查,鹵娘出面力挺Uber,并在Uber被打壓最嚴(yán)重的時(shí)候選擇和Uber合作,共同推出“坐Uber,要鮑er”活動(dòng),在微博獲得了255000次的話題閱讀量。并在之后成都Uber司機(jī)被釣魚執(zhí)法后接連發(fā)布《我是鹵娘,我是Uber司機(jī),我在成都,這里一切正?!贰段宜?jīng)歷的Uber成都事件,我明天會(huì)繼續(xù)出車,聲援Uber,不傳謠言》等多篇文章力挺Uber,獲得了成都Uber司機(jī)群體的一致贊譽(yù)。

由于知名度的迅速上升,微鹵在線上線下的銷售飛速增長(zhǎng),尤其淘寶營(yíng)業(yè)額以每月50%的速度暴增,很快微鹵就超過(guò)四川同行,成為四川鹵味品牌中在互聯(lián)網(wǎng)上銷量第一的品牌。

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創(chuàng)業(yè)維艱

創(chuàng)立微鹵的過(guò)程并非一帆風(fēng)順,鹵娘遇到幾個(gè)難啃骨頭。

1、味道定型反復(fù)試驗(yàn):味道定型。微鹵是油鹵,比水鹵復(fù)雜,且成本高(油貴),需腌鹵、洗鹵、精鹵、油鹵、拌鹵5種工藝,一共20個(gè)工序。從2011年到微鹵試營(yíng)業(yè),鹵娘吃遍了成都大街小巷的鹵菜,至少鹵了1000個(gè)鴨頭,調(diào)了100鍋鹵水,調(diào)了不下200種香辛料,全部都送給朋友吃,拿他們當(dāng)小白鼠。

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2、物流中漏氣、脹袋問(wèn)題

電商部分微鹵走的是真空包裝,最開(kāi)始脹袋率幾乎達(dá)到了1%左右。脹袋主要和真空包裝材質(zhì)厚度、殺菌工藝、真空機(jī)選擇有關(guān),鹵娘做了很多實(shí)驗(yàn),中間報(bào)廢了幾萬(wàn)個(gè)鋁膜袋(厚度不夠),好不容易將脹袋率控制到了0.5%。。

3、淘寶競(jìng)爭(zhēng)水很深

天貓對(duì)食品類目門檻很高,微鹵暫時(shí)進(jìn)的是C店。結(jié)果就是流量不夠優(yōu)質(zhì)、轉(zhuǎn)化率不高、客單價(jià)做不起來(lái)。最腦殼痛的是,就算哭著喊著去買直通車流量,預(yù)算也用不完,點(diǎn)擊不夠。

最后發(fā)現(xiàn)用鴨脖做促銷這招比較有效。鴨脖在全國(guó)范圍的接受度最高,淘寶搜索頻次也最高,對(duì)拉訂單、促轉(zhuǎn)化效果很明顯,至于二次購(gòu)買,看的是微鹵的內(nèi)功。

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顛覆傳統(tǒng)鹵菜行業(yè)先行者

微鹵摒棄鹵味行業(yè)連鎖店倉(cāng)模式,設(shè)立體驗(yàn)店,客人完全不會(huì)感受到這一家賣貨鋪?zhàn)印?/p>

1,門店裝修顛覆傳統(tǒng)鹵味店刻板印象,精致明靜極富異趣,室內(nèi)陳設(shè)上“處處留心思,物物有典故”。

2,高顏值店員與客人“密友式”互動(dòng)氛圍,通過(guò)情感鏈接完成微鹵品牌塑造和傳播。

3,體驗(yàn)至上,每一個(gè)細(xì)節(jié),超出客人預(yù)期,對(duì)體驗(yàn)的注重貫穿微鹵與客人溝通的整個(gè)環(huán)節(jié)。

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微鹵在用互聯(lián)網(wǎng)的方式賣鹵菜,從線上延伸至線下,通過(guò)大電商(淘寶、京東等)+小O2O(線下連鎖+微電商平臺(tái)覆蓋周圍3-5公里生活圈),保證菜品的新鮮、健康、原汁原味。

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把“現(xiàn)鹵現(xiàn)賣”做成鹵菜電商行業(yè)新的標(biāo)準(zhǔn),保質(zhì)期在15天以內(nèi),去顛覆周黑鴨、絕味等保質(zhì)期180天的傳統(tǒng)大佬。

人物影響

2014年10月,開(kāi)始與百度直達(dá)號(hào)合作,獲得百度總裁李彥宏點(diǎn)贊,微鹵與海底撈等品牌一道成為直達(dá)號(hào)代表案例。

2015年5月,鹵菜行業(yè)第一大佬絕味鴨脖董事長(zhǎng)特地趕來(lái)成都品嘗她的鹵菜。

2015年5月,她創(chuàng)立的微鹵在GMIC全球移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)被譽(yù)為“鹵菜O2O第一品牌”。

2015年6月,半年多時(shí)間,微鹵做到川鹵全網(wǎng)銷量第一。

從2015年底開(kāi)始,微鹵直達(dá)號(hào)最高成為百度直達(dá)號(hào)60萬(wàn)商戶人氣TOP6。

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據(jù)《錢江晚報(bào)》報(bào)道評(píng)價(jià)認(rèn)為,工匠精神尤其需要再互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代被重新喚醒并堅(jiān)守。現(xiàn)在我們身邊就有這樣的信奉者,比如微鹵老板娘王紅。借助“互聯(lián)網(wǎng)+”的商業(yè)模式,她堅(jiān)持任性手工做鹵菜。

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鹵娘寫給粉絲的一封信

食客們,我是微鹵老板娘。

  我的閨蜜聽(tīng)說(shuō)我跑去賣鹵菜,給了兩個(gè)字評(píng)價(jià):任性。周圍的朋友也說(shuō):醉了。

  我知道,他們的潛臺(tái)詞是:作為資深美女、有為青年,你應(yīng)該進(jìn)時(shí)尚圈,不是整天圍著鴨頭和鹵水轉(zhuǎn)。

  是的,做鹵菜幾乎是一個(gè)最久遠(yuǎn)、最土鱉、最沒(méi)創(chuàng)意的行當(dāng),商業(yè)想象空間也不大,而且我現(xiàn)在隨時(shí)身上都帶著鹵味香。那為什么我要做鹵菜?

  我出生在農(nóng)村,我父親是個(gè)石匠。童年記憶最深刻的便是,父親能蹲上一個(gè)月,把一塊大石頭,用錘頭、鑿子刻成石獅子,鑄型、打磨、拋光,直到栩栩如生。父親不知道,他做的石獅子,在我心里種下了匠人心。

  小時(shí)候大人都喜歡問(wèn):長(zhǎng)大了你想做什么?標(biāo)準(zhǔn)回答是:科學(xué)家、發(fā)明家、畫家,諸如此類。最不濟(jì)也是:升官、發(fā)財(cái)、贏娶白富美、走上人生巔峰。當(dāng)我怯生生地說(shuō)出我的人生理想是當(dāng)一個(gè)光榮的石匠時(shí),迎接我的是一聲:啪。

  最終的結(jié)果是,科學(xué)家沒(méi)當(dāng)上科學(xué)家,石匠也沒(méi)當(dāng)上石匠。

  不知道從什么時(shí)候開(kāi)始,我們都被這個(gè)物欲的時(shí)代裹挾著,吞沒(méi)在高節(jié)奏的商業(yè)社會(huì)。我們都很著急,屌絲急著逆襲,白富美急著認(rèn)老公,高帥富急著深藏功與名。短、平、快成為整個(gè)族群的價(jià)值取向。

  當(dāng)年,蹲上一個(gè)月,流上一斤汗,鑿出一頭石獅子的匠人,哪去了?

  大學(xué)畢業(yè)后投身商海,著急的生活了很多年。直到前幾年偶然讀史,認(rèn)識(shí)一個(gè)叫約翰·哈里森的人。

  這個(gè)人不太有名,是個(gè)木匠,業(yè)余愛(ài)好是造鐘,造最精確的航海鐘。哈里森的一生,只造了4只鐘,分別耗費(fèi)5年、11年、19年、6年。

  讀到這個(gè)人的那一晚,我失眠了,腦子里全是童年的石獅子。

  我做了一個(gè)決定:能不能專心致志地做一款不著急的產(chǎn)品,就像父親當(dāng)年那樣?就像哈里森那樣?

  答案就是做有1000多年傳承的鹵菜。鹵菜這件事,夠小,夠土,夠有鉆研的空間,憑我的智商,有機(jī)會(huì)去駕馭,關(guān)鍵我還是標(biāo)準(zhǔn)吃貨。

  我和我的創(chuàng)業(yè)小伙伴,花了差不多3年籌備微鹵。測(cè)試了至少1000個(gè)鴨頭,換了至少100鍋鹵水,調(diào)了不下200種香辛料,都送給朋友,朋友的朋友,免費(fèi)吃。

  微鹵的采購(gòu)、選料、工藝定型后,我曾去拜訪一家食品廠,希望得到指點(diǎn),廠長(zhǎng)在聽(tīng)完我超級(jí)復(fù)雜的鹵制工藝后告訴我:你這生意做不成,量產(chǎn)是個(gè)大問(wèn)題,我們一天生產(chǎn)20噸。

  這次談話后,我們毅然決定:堅(jiān)持現(xiàn)鹵現(xiàn)賣。

  訂單量決定鹵制量,產(chǎn)能決定訂單量,不貪大,不急進(jìn),這是一種克制;挑最好的原料和鹵料,用最繁瑣的工藝,不走捷徑,這是一種克制;不主動(dòng)爭(zhēng)取新顧客,只用極致的服務(wù)贏得老顧客,這也是一種克制。

  克制代表一種態(tài)度,精品鹵味不妥協(xié)。生意人看到的只是商機(jī),唯有匠人在乎的是手藝本身。

  克制即巨制,匠心即初心。這,就是我心中的微鹵。

  也愿每個(gè)人心中都孕育著屬于自己的微鹵。

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