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“蔬菜學(xué)”是“園藝學(xué)”一級(jí)學(xué)科的二級(jí)學(xué)科，本學(xué)科是以生物學(xué)為理論基礎(chǔ)，研究蔬菜作物生長(zhǎng)發(fā)育和遺傳規(guī)律的一門(mén)學(xué)科，也是研究蔬菜種質(zhì)資源、遺傳育種、栽培、病蟲(chóng)害防治及采后處理、貯藏、加工等應(yīng)用技術(shù)與原理的綜合性專(zhuān)業(yè)學(xué)科。
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